2 tasses ou 250 g de flocons d'avoine*
1 tasses ou 35 g de riz soufflé (style Rice Krispies)
2 cuillères à soupe de germe de blé (facultatif)
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
½ cuillère à thé de cannelle moulue
¼ cuillère à thé de sel**
2½ cuillères à soupe d'huile de colza (ou de canola)
¼ de tasse ou 82 g de miel
¼ de tasse ou 60 g de beurre d'arachide croquant ou non
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
½ tasse ou 90 g de raisins secs***
Préchauffer le four à 160°C (325°F).
Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, le riz soufflé, les germes de blé, le cacao, la cannelle et le sel. Réserver.
Dans un chaudron, verser l'huile, le miel, le beurre d'arachide et le sirop d'érable. Chauffer à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille. Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et bien mélanger.
Étaler le granola sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le granola soit doré. Pendant la cuisson, mélanger doucement à trois reprises le granola. Laisser totalement refroidir sur la plaque de cuisson.
Incorporer des raisins secs et conserver le granola dans des pots en verre ou une boîte métallique. Déguster avec gourmandise.
*Il est possible d'utiliser un mélange de divers flocons de céréales.
**Utilisez le sel de votre choix : fleur de sel, gros sel, etc.
***Remplacez les raisins par des canneberges séchées, des pépites de chocolat, etc.