Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre, le beurre et la levure. Ajouter, ensuite, petit à petit le lait. Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

Diviser la pâte en deux et façonner des boudins de même dimension. Disposer les boudins de pâte en croix. En alternance, croiser le brin du haut avec celui du bas et croiser le brin de droite avec celui de gauche. Le brin du haut se ramasse en bas, le brin du bas se retrouve en haut, le brain de gauche se ramasse en haut et le brin de droite se retrouve à gauche*. Terminer le façonnage en repliant les extrémités des boudins sous la tresse**.

Déposer la tresse sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin. Laisser lever la tresse dans un endroit chaud et humide pendant 1 heure à 1 heure et demi.

Préchauffer le four à 165°C (325°F).

Badigeonner la tresse avec l'oeuf et cuire pendant 25 minutes.

*Vous pouvez également façonner votre tresse en utilisant 3 boudins ou faire un autre façonnage comme ici et là.
**Avec cette recette, vous pouvez réaliser 1 ou 2 tresses (ou encore plusieurs en portions individuelles). Si vous êtes peu nombreux à la maison, je vous conseille de réaliser 2 tresses, elles se conservent mieux quand elles ne sont pas entâmées.