Pour 24 biscuits
½ tasse ou 110 g de beurre non salé, tempéré
½ tasse ou 100 g de cassonade
6 cuillères à soupe ou 75 g de sucre
1 oeuf
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1½ tasse ou 210 g de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude ou de sodium
½ cuillère à thé de sel
2¼ tasse ou 340 g de pépites de chocolat*
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
Dans un second bol, fouetter le beurre avec la cassonade et le sucre pendant 2 minutes. Incorporer l'oeuf et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter le mélange de farine, puis les pépites de chocolat.
Prélever environ 1½ cuillère à soupe de pâte et façonner une boule. Déposer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Enfourner les biscuits et cuire pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Sortir du four et laisser refroidir pendant 5 minutes. Retirer les biscuits de la plaque de cuisson et les déposer, si possible, sur une grille à pâtisserie. Laisser totalement refroidir et déguster avec gourmandise.
*Il est possible d'utiliser des plaques de chocolat que vous hachez selon votre envie.