Pour 2 personnes
3 ou 4 pommes de terre
3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à thé de sel*
1 cuillère à thé de persil séché*
1 cuillère à thé de poudre de chili ou de paprika*
½ cuillère à thé d'ail en poudre*
Préchauffer le four à 150°C (300°F)**.
Laver les pommes de terre sans les peler. Couper les pommes de terre en quartier : 6 ou 8 selon leur taille.
Dans un bol, verser l'huile d'olive. Préparer la plaque de cuisson en la huilant légèrement ou en la couvrant de papier d'aluminium.
Enrober les quartiers de pommes de terre d'huile en les roulant dans le bol préparé plus tôt. Étendre les quartier sur la plaque de cuisson pour que la peau soit en-dessous. Mélanger les épices et saupoudrer sur la chair des pommes de terre. Enfourner la plaque et cuire pendant 45 minutes.
*Vous pouvez remplacer les épices par d'autres à votre choix, par un mélange du commerce ou les omettre. Essayer un mélange à la cajun avec ces épices que vous avez sous la main : ail en poudre, paprika, poivre de Cayenne, thym, origan, cannelle, muscade en poudre, poivre noir, moutarde sèche et coriandre.
**Vous pouvez adapter la température du four en l'augmentant et en enfournant votre second plat un peu plus tôt. Par exemple, après 20 minutes de cuisson des pommes de terre, j'augmente la température à 180°C (350°F) pour faire cuire des brochettes et je les enfourne. Après 25 minutes de cuisson à 180°C (350°F), tout est prêt.