Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Couper les oignons en rondelles. Déposer les oignons pour couvrir le fond d'un plat de cuisson ou une petite rôtissoire.

Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, l'eau, les herbes de Provence, la sauce Worcestershire et les épices à steak.

Déposer le rôti de palette sur les oignons. Badigeonner le mélange de moutarde sur la viande. Couvrir d'un papier d'aluminium et enfourner.

Enfourner et cuire pendant 1h30 à 1h45 ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette. Servir et déguster avec plaisir.

*Il est possible d'utiliser un autre mélange d'herbes séchées.