Galettes au tofu et aux flocons d'avoine
Pour 4 à 6 personnes
400 g ou 1½ tasse de tofu émietté
2 échalotes
¾ de tasse ou 75 g de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d'eau
1 oeuf
3 cuillères à soupe de sauce tamari
2 cuillères à thé de moutarde jaune (préparée ou douce)
½ cuillère à thé de poudre d'oignon
¼ de cuillère à thé de sel de céleri
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Pour 4 à 6 personnes
400 g ou 1½ tasse de tofu émietté
2 échalotes
¾ de tasse ou 75 g de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d'eau
1 oeuf
3 cuillères à soupe de sauce tamari
2 cuillères à thé de moutarde jaune (préparée ou douce)
½ cuillère à thé de poudre d'oignon
¼ de cuillère à thé de sel de céleri
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Hacher les échalotes.
Dans un bol, mélanger le tofu émietté, les échalotes, les flocons d'avoine, la farine, l'eau, l'oeuf, la sauce tamari, la moutarde, la poudre d'oignon et le sel de céléri. Saler et poivrer au goût. Laisser le mélange reposer au moins 15 minutes au réfrigérateur.
Diviser le mélange en huit et façonner chaque portion en galette d'environ 6 mm (¼ de pouce) d'épaisseur.
Dans une poêle, chauffer l'huile. Quand le corps gras est assez chaud, déposer les galette et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec une sauce de votre choix et déguster avec plaisir.