Saumon à la moutarde et à l'abricot
Pour 2 personnes*
200 g de filet de saumon avec la peau**
1 cuillère à soupe de confiture d'abricot
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 ou 2 tranches de prosciutto ou de jambon cru
Sel et poivre
Pour 2 personnes*
200 g de filet de saumon avec la peau**
1 cuillère à soupe de confiture d'abricot
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 ou 2 tranches de prosciutto ou de jambon cru
Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Dans un petit bol, mélanger la confiture d'abricot et la moutarde de Dijon. Réserver.
Déposer le filet de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Saler et poivrer le poisson. Badigeonner le poisson avec le mélange de confiture et de moutarde.
Couvrir le saumon avec les tranches de prosciutto. Enfourner et cuire pendant 10 minutes. Servir et déguster avec plaisir.
*Vous pouvez facilement doubler la recette.
**Si vous préférez servir des portions individuelles, utilisez des morceaux de saumon sans la peau. Dans ce cas, enrouler une tranche de prosciutto autour de chaque morceau de poisson.