Dans un bol, faire gonfler la gélatine en poudre dans 1 cuillère à soupe d’eau froide ou faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Hacher le chocolat blanc et le déposer dans un bol ou un grand contenant avec un bec verseur.

Dans une casserole, verser la crème et la porter à ébullition. Dès que la crème bouille, ajouter la gélatine (bien l’essorer si la gélatine est en feuilles) et mélanger pour la dissoudre. Verser la crème sur le chocolat blanc et laisser reposer pendant 1 minute avant de brasser la préparation.

Verser la préparation dans des verrines ou des ramequins. Réfrigérer pendant au moins 5 heures. Servir et déguster avec gourmandise.