Pour 4 à 6 personnes
1 tasse ou 180 g de fraises*
1 tasse ou 250 g de lait au choix
2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de maïzena
2 cuillères à soupe d'eau froide
100 g (3,5 onces) de chocolat blanc
½ cuillère à thé d'extrait de vanille (facultatif)
Fraises en quantité suffisante pour servir**
Hacher le chocolat.
Laver, équeuter et couper en quatre les fraises. Déposer les fraises dans un robot de type « blender » ou à l'aide d'un pied-mélanger, mixer les fraises. Ajouter le lait et mixer de nouveau. Verser le mélange dans une casserole.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau et l'ajouter à la purée de fraises ainsi que l'extrait de vanille. Porter le mélange à ébullition et cuire pendant 1 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat blanc. Patienter 1 minutes avant de mélanger. Lorsque le mélange est bien lisse le répartir dans des petits pots ou des ramequins. Au moment de servir, garnir de fraises coupées en petits morceaux. Déguster avec gourmandises.
*Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou faire un mélange des deux fruits.
**Au moment de la dégustation, les fruits frais apportent beaucoup à ce dessert tout simple.