Pour 6 à 8 personnes
Croûte
1½ tasse ou 150 g de chapelure de biscuits Graham
ou de biscuits style digestives réduits en chapelure*
¼ de tasse ou 50 g de sucre
¼ de tasse ou 55 g de beurre non salé, fondu
Garniture
1 cuillère à soupe de gélatine en poudre ou 3½ feuilles
de gélatine (7 g)
¼ de tasse ou 62 g d'eau (si la gélatine est en poudre)
1¼ tasse ou 310 g de crème à cuisson ou de demi-crème
½ tasse ou 100 g de cassonade ou de sucre roux
½ tasse ou 130 g de beurre d'arachide
Croûte
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits avec le sucre et le beurre. Verser la préparation dans un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) de diamètre. Presser la préparation sur le fond et les parois du moule. Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir.
Garniture
Si la gélatine est en poudre, la faire gonfler dans l'eau (¼ de tasse ou 62 g). Si la gélatine est en feuilles, la laisser gonfler dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, mélanger la crème et la cassonade. Porter à ébullition sur un feu moyen.
Quand la crème bout, retirer du feu et ajouter la gélatine (bien l'essorer avant de l'ajouter si elle est en feuilles). Incorporer ensuite le beurre d'arachide. Quand le mélange est homogène, le verser sur la croûte. Réfrigérer au moins 3 heures. Servir** au moment voulu et déguster avec plaisir.
*Cette tarte serait également délicieuse réalisée avec une chapelure de biscuits secs au chocolat.
**Avant de servir, vous pouvez garnir la tarte d'arachides concassées ou pourquoi pas un filet de chocolat fondu. Une petite ganache au chocolat sur la garniture au beurre d'arachide serait aussi très intéressant. À essayer!