Hacher les chocolats et les déposer dans une poêle. À feu très doux, faire fondre les chocolats en brassant continuellement**. Quand les chocolats sont totalement fondus, retirer du feu et réserver.

Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre et l'extrait de vanille. Quand la crème se tient, répartir la moitié de la crème fouettée dans des ramequins ou des verrines.

Dans la crème fouettée restante, ajouter les chocolats fondus et mélanger délicatement. Répartir la crème chocolat dans les ramequins. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Déguster avec gourmandise.

*Le nombre de portions dépendra des contenants utilisés pour dresser.
**Si vous avez un four à micro-ondes, vous pouvez l'utiliser pour faire fondre le chocolat. Dans ce cas, n'oubliez pas de vérifier régulièrement le chocolat : au four à micro-ondes, il n'est pas rare que le chocolat fonde en conservant sa forme.