Hacher le chocolat noir et réserver.

Dans une casserole, verser le lait et porter à ébullition. Dès que le lait bout, retirer du feu et réserver.

Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter les oeufs et fouetter. Toujours en fouettant, ajouter graduellement le lait chaud. Reverser le tout dans la casserole et cuire à feux moyen jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe le dos d'une cuillère.

Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat haché. Laisser fondre pendant 1 ou 2 minutes et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Si désiré, mixer la crème avec un pied-mélangeur pour obtenir une texture très lisse*.

Verser la crème dans des ramequins ou des verrines. Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir. Déguster avec gourmandise.

*Selon votre pied-mélangeur, il est possible qu'il y ait des bulles qui se forment dans la crème-pouding.