Préchauffer le four à 150°C (300°F).

Dans un bol, mélanger le sucre d'érable, le sel, le paprika, l'origan, la poudre d'oignon et le poivre.

Déposer l'épaule de porc sur un grand papier d'aluminium. Saupoudrer le mélange d'épices et le frotter sur toutes les faces de la viande. Emballer la viande dans le papier d'aluminium.

Enfourner et cuire pendant 1h30 ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette. Déposer la viande dans un bol avec son jus de cuisson et la l'effilocher à l'aide de deux fourchettes. Servir et déguster avec plaisir.

*Vous pouvez remplacer le sucre d'érable par de la cassonade, du sucre roux ou du sucre blanc.