Pour 15 biscuits
1¾ tasse ou 250 g de farine
½ cuillère à thé de bicarbonate de soude ou de sodium
1¼ tasse ou 250 g de cassonade ou de sucre roux
½ tasse ou 105 g d'huile de noisette ou d'huile végétale*
½ tasse ou 125 g de lait de coco, boisson d'avoine ou autre
170 g (6 onces) de chocolat noir
½ tasse ou 70 g de noisettes concassées**
Fleur de sel au goût (facultatif)
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, mélanger à l'aide d'un fouet la cassonade, l'huile de noisette et le lait de coco. À l'aide d'une spatule, incorporer la préparation de farine, puis le chocolat et les noisettes.
Prélever l'équivalent de 3 cuillères à soupe et façonner en boule. Déposer sur une plaque de cuisson préparée.
Enfourner une plaque à la fois et cuire les biscuits pendant 10 à 11 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit légèrement doré.
À la sortie du four, saupoudrer les biscuits de fleur de sel. Laisser refroidir sur la plaque. Déguster avec gourmandise.
*Les huile de noisette et de noix donneront plus de goût aux biscuits qu'une huile de tournesol.
**Vous pouvez remplacer les noisettes par des pacanes ou d'autres noix de votre choix.