Gâteau
Préchauffer le four à 160°C (325°F). Beurrer un moule rond de 20 cm (8 pouces) de diamètre.
Dans un bol, tamiser la farine, le cacao et la poudre à pâte.
Dans un autre bol mélanger la poudre de noisette, le blanc d'oeuf et ⅓ de tasse ou 45 g de sucre glace. Incorporer un à un les oeufs en fouettant bien entre chaque ajout. Ajouter le sucre glace et fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Incorporer le lait et le beurre fondu. Ajouter la préparation de farine et mélanger brièvement.
Hacher le chocolat et les noisettes. Ajouter à la pâte à gâteau et mélanger. Verser la pâte dans le moule et enfourner. Cuire pendant 40 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre. Laisser tiédir et démouler.
Glaçage
Hacher le chocolat et le déposer dans le bol d'un bain-marie. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer l'huile et réserver.
Concasser les noisettes et les ajouter au chocolat fondu.
Verser le glaçage sur le gâteau. Réfrigérer pour faire figer le glaçage, puis conserver le gâteau à température ambiante.