Boulettes de boeuf avec une sauce à la mangue
Pour 4 personnes
¾ de tasse ou 140 g de mangue mûre
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de jus de lime
¼ de cuillère à thé de curry
400 g de boeuf haché
½ cuillère à thé de garam masala
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Sel et poivre
Pour 4 personnes
¾ de tasse ou 140 g de mangue mûre
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de jus de lime
¼ de cuillère à thé de curry
400 g de boeuf haché
½ cuillère à thé de garam masala
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Sel et poivre
À l'aide d'un pied-mélangeur ou d'un petit robot muni d'une lame en « s », mixer en purée lisse la mangue avec le sucre, le jus de lime et le curry. Réserver.
Dans un bol, mélanger la viande hachée et le garam masala. Saler et poivrer. Avec environ 2 cuillères de préparation, façonner la viande en boulettes.
Dans une poêle, verser l'huile et la chauffer. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter les boulettes et les cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soit cuite à coeur.
Servir les boulettes et napper de sauce. Déguster avec plaisir.