Biscuits au gâteau aux fruits
Pour 20 biscuits
¼ de tasse ou 55 g de beurre non salé, tempéré
¼ de tasse ou 50 g de cassonade ou de sucre roux
1 oeuf
1 cuillère à thé de mélasse
¾ de tasse ou 105 g de farine
¼ de cuillère à thé de cannelle moulue
¼ de cuillère à thé de muscade moulue
¼ de cuillère à thé de clous de girofle moulus
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de rhum (ou de lait ou de jus de pommes)
½ tasse ou 70 g de pacanes ou de noix de pécan
hachés grossièrement
1 tasse ou 188 g de fruits confits*
¼ de tasse ou 41 g de raisins secs
Pour 20 biscuits
¼ de tasse ou 55 g de beurre non salé, tempéré
¼ de tasse ou 50 g de cassonade ou de sucre roux
1 oeuf
1 cuillère à thé de mélasse
¾ de tasse ou 105 g de farine
¼ de cuillère à thé de cannelle moulue
¼ de cuillère à thé de muscade moulue
¼ de cuillère à thé de clous de girofle moulus
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de rhum (ou de lait ou de jus de pommes)
½ tasse ou 70 g de pacanes ou de noix de pécan
hachés grossièrement
1 tasse ou 188 g de fruits confits*
¼ de tasse ou 41 g de raisins secs
Préchauffer le four à 150°C (300°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade. Incorporer l'oeuf, puis la mélasse. Ajouter en alternance la farine épicée, le lait et le rhum.
Incorporer les pacanes, les fruits confits et les raisins secs.
Prélever environ 1 cuillère à soupe de pâte et la déposer sur la plaque préparée. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.
*Vous pouvez réaliser ces biscuits en remplaçant les fruits confits par des pépites de chocolat. Vous obtiendrez des biscuits peu sucré.