Poitrines de poulet épicées
Pour 4 personnes
400 g de poitrines de poulet désossées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
2 cuillères à thé de cassonade ou de sucre roux
½ cuillère à thé de coriandre moulue
¼ cuillère à thé de poudre de chili
¼ cuillère à thé de piment de cayenne
Pour 4 personnes
400 g de poitrines de poulet désossées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
2 cuillères à thé de cassonade ou de sucre roux
½ cuillère à thé de coriandre moulue
¼ cuillère à thé de poudre de chili
¼ cuillère à thé de piment de cayenne
Dans un bol, mélanger la moutarde, la cassonade, la coriandre, la poudre de chili et le piment de cayenne. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et fouetter la préparation se densifie.
Badigeonner les poitrines de poulet de ce mélange.
Verser le restant d'huile dans une poêle et faire chauffer.
Quand le corps gras est chaud, dorer les poitrines de poulet des deux côtés. Réduire le feu et laisser cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Servir et déguster avec plaisir.