Tofu caramélisé à l’érable
Pour 2 personnes
200 g de tofu ferme
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de maïzena
½ cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
½ cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
¾ de cuillère à thé de gingembre moulu
Sauce sriracha, au goût (facultatif)
Sel
Pour 2 personnes
200 g de tofu ferme
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de maïzena
½ cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
½ cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
¾ de cuillère à thé de gingembre moulu
Sauce sriracha, au goût (facultatif)
Sel
Couper le tofu en dés ou en tranches et le déposer dans un bol. Ajouter la fécule de maïs et bien enrober les morceaux de tofu.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter le tofu et le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
Dans le bol qui a servi pour le tofu, mélanger le sirop d'érable, la sauce soja, le gingembre moulu et la sauce sriracha.
Verser la sauce sur le tofu et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide. Saler légèrement. Servir et déguster avec plaisir.