Pour 20 biscuits*
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude ou de sodium
¼ de tasse ou 26 g de cacao
1½ tasse ou 210 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
¾ de tasse ou 165 g de beurre non salé, tempéré
½ tasse ou 100 g de cassonade ou de sucre roux
½ tasse ou 100 g de sucre
1 oeuf
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
2 tasses ou 360 g de chocolat divers**
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger, le bicarbonate de soude, le cacao, la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec avec la cassonade, le sucre, l'oeuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, soit pendant 6 à 8 minutes. Incorporer la préparation de farine. Ajouter les chocolat et mélanger.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, déposer l'équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte par biscuits. Enfourner et cuire pendant 10 à 14 minutes. Laisser tiédir et retirer de la plaque de cuisson pour laisser totalement refroidir. Déguster avec gourmandise.
*Le nombre de biscuits dépendra de la taille que vous leur donnez.
**Chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc, bonbons chocolatés, barres chocolatées... garnissez vos biscuits de tous les types de vous avez sous la main.