Boulettes de poulet aux curry et mayonnaise épicée
Pour 4 personnes
Boulettes
400 g de poulet haché
1 cuillère à thé de curry
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
2 cuillères à soupe d'herbes fraîches (ciboulette, aneth,
coriandre, etc.)
2 cuillères à thé de miel
1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de chapelure
½ tasse ou 125 g de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Sel et poivre
Mayonnaise épicée
⅓ de tasse ou 90 g de mayonnaise
1 cuillère à thé de sauce sriracha
1 cuillère à thé de curry
Pour 4 personnes
Boulettes
400 g de poulet haché
1 cuillère à thé de curry
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
2 cuillères à soupe d'herbes fraîches (ciboulette, aneth,
coriandre, etc.)
2 cuillères à thé de miel
1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de chapelure
½ tasse ou 125 g de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Sel et poivre
Mayonnaise épicée
⅓ de tasse ou 90 g de mayonnaise
1 cuillère à thé de sauce sriracha
1 cuillère à thé de curry
Boulettes
Dans un bol, mélanger le poulet haché avec le curry, le gingembre, les herbes, le miel, la sauce Worcertershire et la chapelure. Saler et poivrer. Façonner des petites boulettes avec 1½ cuillère à soupe du mélange de viande.
Dans une poêle, verser l'huile et la chauffer. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter les boulettes et les cuire pendant sur toutes les faces. Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
Mayonnaise épicée
Entre-temps dans un bol, mélanger la mayonnaise, la sauce sriracha et le curry. Ajuster au goût et réfrigérer.
Servir les boulettes et accompagner de la mayonnaise épicée. Déguster avec plaisir.