Braisé de porc au miel et à la moutarde
Pour 8 personnes
1,5 kg d'épaule de porc
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de farine
3 gousses d'ail hachées
½ cuillère à thé de romarin séché
1 tasse ou 250 g de bouillon de poulet
Sel et poivre
Pour 8 personnes
1,5 kg d'épaule de porc
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de farine
3 gousses d'ail hachées
½ cuillère à thé de romarin séché
1 tasse ou 250 g de bouillon de poulet
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Déposer l'épaule de porc dans une rôtissoire ou une grande casserole.
Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le miel, la farine, l'ail et le romarin. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Incorporer le bouillon et verser le mélange sur le porc. Couvrir la rôtissoire avec un papier d'aluminium et enfourner. Cuire pendant 2 heures.
Retirer le papier d'aluminium de la viande et l'arroser avec le jus de cuisson. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement. Servir et déguster avec plaisir.