Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Couper le poireau en rondelle d'environ 2 cm (¾ de pouce) d'épaisseur.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, déposer ¼ de cuillère à thé de cassonade et couvrir d'une rondelle de poireau. Répéter l'opération en espaçant les morceaux de poireau.

Badigeonner la pâte feuilletée de moutarde de Dijon et découper des carrés ou des cercles plus grand que les rondelles de poireaux. Couvrir chaque morceau de poireau avec un morceau de pâte feuilletée, en veillant à ce que la moutarde de Dijon soit en contact avec le légume. Presser les bords pour emprisonner la rondelle de poireau sous la pâte.

Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Sortir du four et retourner les feuilletées. Saler et poivrer si désiré. Servir chaud, tiède ou froid et déguster avec plaisir.

*Le nombre de bouchées varia en fonction du nombre de rondelles que vous taillerez dans les poireaux ainsi que la taille de votre pâte feuilletée. Adaptez le nombre de bouchées selon vos besoins.