Bara Brith ou gâteau aux raisins à tartiner de beurre
Pour 8 à 12 personnes
1 tasse ou 175 g de raisins secs
1 tasse ou 175 g de raisins secs dorés
1 tasse ou 200 g de cassonade ou de sucre roux
1¼ tasse moins 2½ cuillères à thé ou 300 g de thé noir
très fort
2 tasses moins 1½ cuillère à soupe de farine ou 267 g
de farine
2 cuillères à thé ou 8 g de poudre à pâte ou de levure
chimique
1 oeuf
Pour 8 à 12 personnes
1 tasse ou 175 g de raisins secs
1 tasse ou 175 g de raisins secs dorés
1 tasse ou 200 g de cassonade ou de sucre roux
1¼ tasse moins 2½ cuillères à thé ou 300 g de thé noir
très fort
2 tasses moins 1½ cuillère à soupe de farine ou 267 g
de farine
2 cuillères à thé ou 8 g de poudre à pâte ou de levure
chimique
1 oeuf
La veille, préparer le thé fort et laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger les raisins secs et le sucre. Verser le thé et mélanger. Couvrir et laisser reposer toute une nuit.
Préchauffer le four à 150°C (300°F). Beurrer un moule rectangulaire de 10 cm par 23 cm (4 pouces par 9 pouces).
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter l'eau, puis la préparation de raisins. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien amalgamé.
Verser la pâte dans le moule préparer. Enfourner et cuire pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir, puis démouler. Trancher et tartiner de beurre avant de déguster avec gourmandise.