Pour 20 biscuits
1 tasse et 3 cuillères à soupe ou 165 g de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
⅓ de tasse et 3½ cuillères à thé ou 100 g de double crème*
½ tasse moins 2 cuillères à thé ou 100 g de beurre non salé, tempéré
6 cuillères à soupe ou 75 g de cassonade
6 cuillères à soupe ou 75 g de sucre
1 oeuf
1 tasse ou 100 g de noix de Grenoble, haché grossièrement
100 g (3,5 onces) de chocolat noir, haché grossièrement
Préchauffer le four à 180°C (350°F)
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un second bol, fouetter la crème avec le beurre, la cassonade et le sucre pendant 2 à 3 minutes. Incorporer l'oeuf, puis la préparation de farine. Ajouter les noix et le chocolat.
Prélever environ 2 cuillères à soupe de pâte pour façonner chaque biscuit. Déposer la portion de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser tiédir les biscuits sur la plaque de cuisson. Déguster avec gourmandise.
*Si vous n'avez pas de double crème, il est possible de la remplacer par de la crème fraîche, du yogourt grec, de la crème sucre ou de la demi-crème acidulée.