Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et chemiser de papier parchemin un moule carré d'environ 20 cm (8 pouces) de côté.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Dès que le beurre est fondu, le retirer du feu. Ajouter le sucre, la cassonade, la farine, le cacao, les oeufs, le lait, l'extrait de vanille et le sel. Mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène. Verser dans le moule.

Hacher le chocolat et le répartir sur la pâte.

Enfourner et cuire pendant 18 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre du brownie soit figé et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte pas complètement propre. Laisser tiédir et couper en 16 carrés*. Déguster avec gourmandise.

*Pour les plus gourmands, couper le brownie en 9 carrés.