Retirer ¼ de tasse ou 65 g du fromage à la crème et réserver pour un autre usage.

Verser le restant de fromage à la crème dans un bol. Ajouter la crème et 3½ cuillères de pâte de spéculoos. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Remettre le mélange dans la barquette d'origine ou répartir dans 2 verrines.

Émietter finement les biscuits spéculoos. Couvrir d'une couche de miettes de biscuits le fromage à la crème.

Au four à micro-ondes ou dans une poêle, chauffer légèrement le restant de pâte de spéculoos pour la liquéfier. Verser sur les miettes de biscuits pour les couvrir. Sur la bordure, répartir le restant de miettes de biscuits. Réfrigérer sans couvrir** au moins 4 heure avant de servir. Déguster avec gourmandise.

*Vous pouvez remplacer la pâte à spéculoos par une autre pâte à tartiner de votre choix. Vous pouvez également utiliser d'autres biscuits.
**Si vous refermez la barquette avec le couvercle, il est fort probable que la garniture du dessus y adhère et la présentation sera un peu moins intéressante.