Pour 2 personnes
Sauce
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpée
2 cuillères à soupe de tahini ou de beurre d'arachides
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
1 cuillère à soupe de sirop t'érable
Nouilles
1 tasse ou 140 d'edamames
1 cuillère à thé d'huile végétale
140 g de nouilles de riz
Graines de sésame, facultatif
Huile pimentée ou sauce pimenté, facultatif
Sel
Sauce
Hacher finement l'ail et la déposer dans un bol. Ajouter le gingembre, le tahini, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame grillé et le sirop d'érable. Mélanger et réserver.
Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition. Quand l'eau bout, saler généreusement et ajouter les edamames. Cuire pendant 3 à 4 minutes.
Verser l'huile dans une poêle et la faire chauffer. Égoutter les edamames et les ajouter dans la poêle pour les faire revenir quelques minutes.
Dans la casserole contenant l'eau bouillante, plonger les nouilles de riz et cuire pendant 8 minutes. Égoutter les nouilles de riz* et les déposer dans le bol contenant la sauce. Mélanger et ajouter les edamames. Servir et garnir, si désiré, de graines de sésame et d'huile pimentée. Déguster avec plaisir.
*Vous pouvez aussi égoutter les nouilles et les rincer à l'eau froide. Ces nouilles se mangent aussi bien froide que chaude.