Pour 9 personnes
Garniture
10 pommes*, environ 1,6 kg
¼ de tasse ou 50 g de cassonade ou de sucre roux
Croustillant
¾ de tasse ou g de farine
½ tasse ou 110 g de beurre non salé, tempéré
1 tasse ou 100 g de flocons d'avoine
½ tasse ou 100 g de cassonade
1 cuillère à thé de cannelle moulue
¼ de cuillère à thé de sel
Garniture
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurre un moule carré d'environ 20 cm (8 pouces) de côté.
Éplucher, épépiner et couper en dés les pommes. Déposer les pommes dans un bol et ajouter la cassonade. Mélanger et verser dans le moule préparer. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.
Croustillant
Entre-temps, préparer le croustillant. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger avec le bout des doigts jusqu’à ce que tous les ingrédients soient amalgamés.
Après les 30 minutes de cuisson des pommes, retirer le moule du four et les brasser. Couvrir les pommes du croustillant. Enfourner et cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à le croustillant soit doré et que les pommes soient cuites. Laisser tiédir 1 heure avant de servir. Déguster avec gourmandise.
*J'ai utilisé qu'une seule variété de pommes, mais n'hésitez pas à utiliser deux variétés pour un contraste de texture et de goût.