Nouilles
Préchauffer le four à 230°C (450°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger l'huile de sésame grillée, la sauce soja et le sambal oelek. Réserver.

Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition. Quand l'eau bout, saler généreusement et ajouter les nouilles ramen. Cuire pendant 2 à 3 minutes. Égoutter les nouilles et les ajouter dans le bol contenant le mélange à base d'huile de sésame. Bien mélanger et les répartir sur la plaque de cuisson préparée.

Tofu et brocoli
Déchirer le tofu en morceaux et le déposer dans le bol ayant contenu les nouilles.

Dans un petit bol, mélanger avec l'aide d'un fouet le sirop d'érable, le miso, la sauce soja, le gingembre et l'ail. Poivrer. Verser la moitié de cette préparation sur le tofu et mélanger. Répartir le tofu sur la plaque de cuisson. Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles commencent à dorer sur les côtés.

Retirer la plaque de four et à l'aide d'un pinceau, badigeonner le tofu avec 1 cuillère à soupe de la préparation à l'érable.

Dans le grand bol, déposer le brocoli et verser un filet d'huile de sésame grillé. Mélanger et répartir le brocoli sur la plaque de cuisson. Enfourner et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit légèrement doré.

Dans un bol, mélanger le restant de préparation à l'érable avec l'eau. Sortir la plaque du four et arroser les nouilles avec cette préparation. Servir et déguster avec plaisir.