Pour 4 personnes
4 portions ou 400 g de pâtes longues, au choix
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à thé de paprika fumé ou non
1 cuillère à thé de persil séché
1 cuillère à thé de basilic séché
1 cuillère à thé d'origan séché
½ cuillère à thé de thym séché
½ cuillère à thé de romarin séché
½ tasse ou 125 g de bouillon de légumes
¾ de tasse ou 187 g de crème à cuisson ou de demi-crème
Sel et poivre
¼ de tasse ou 45 g de parmesan râpé*
Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition. Quand l'eau bout, saler généreusement et ajouter les pâtes. Cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Égoutter les pâtes et réserver.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive. Quand le corps gras est chaud, ajouter l'ail et le faire revenir pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter le paprika, le persil, le basilic, l'origan, le thym et le romarin. Bien mélanger.
Ajouter le bouillon de légumes et la crème. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié.
Saler et poivrer. Ajouter le parmesan et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les pâtes et bien les enrober de sauce. Servir et déguster avec plaisir.
*Vous pouvez ajouter du parmesan au moment de servir.