Pour 2 personnes
5 ailes de poulet*
¾ de tasse ou 180 g de ketchup
2 cuillères à soupe de cassonade ou de sucre de canne
2 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à thé de cumin moulu
2 cuillères à thé de thym séché
2 cuillères à thé d'ail en poudre ou de sel d'ail
1½ cuillère à thé de sauce tabasco ou au goût
Si vous avez des ailes entières, vous remarquerez qu'elles ont deux jointures. À l'aide d'un couteau, couper les ailes dans les articulations. Chaque aile sera divisée en trois morceaux : jeter le petit bout pointu où il n'y a pas de viande.
Dans un bol, mélanger le ketchup, la cassonade, la poudre de chili, le cumin, l'ail en poudre et le tabasco. Ajouter les ailes de poulet et laisser macérer de 2 à 24 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Couvrir de papier parchemin un plaque de cuisson et déposer les ailes. Cuire au four environ 45 minutes.
*Il est possible de trouver des ailes de poulet déjà découpées. Vous pouvez faire mariner jusqu'à 24 ailes entières (48 morceaux d'ailes) sans augmenter la quantité de marinade. Une fois les ailes cuites, il est possible de les congeler et de les réchauffer au four pour un autre repas.