Dans un chaudron, déposer le beurre et le lait. Faire fondre le beurre dans le lait à feu doux. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporer le mélange de lait et de beurre. Enfariner légèrement le plan de travail et pétrir la pâte pendant 10 minutes. Déposer la pâte dans un bol propre et couvrir d'un linge. Laisser reposer 1 heure et demi dans un endroit à l'abri des courants d'air (par exemple, dans le four avec la lumière allumée). La pâte doit doubler de volume.

Abaisser la pâte en forme de rectangle et déposer-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

Au centre de la pâte, étendre la confiture de fraises et parsemer le chocolat haché. Découper des bandes d'environ 1,5 cm (½ pouce) de chaque côté de la garniture (voir la recette en image d'Iza, en cliquant ici). Replier les extrémités sur la garniture pour éviter qu'elle coulent pendant la cuisson. Ensuitre, rabattre les bandes sur la garniture en alternant les bandes de droite et de gauche.

Laisser reposer 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume dans un endroit à l'abri des courants d'air**.

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf si désiré et enfourner pendant 20 minutes.

*Prenez le chocolat de votre choix : noir, au lait ou blanc. Vous pouvez également remplacer le chocolat par du Nutella ou des chipits (morceaux de chocolat déjà concassés utiliser pour les biscuits.)
**Vous pouvez omettre la deuxième levée si vous manquez de temps ou si vous utilisez de la levure sèche à lever rapide.