Petits gâteaux aux carottes et au miel
Pour 8 petits gâteaux
½ tasse ou 60 g de farine
¼ de cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
1 pincée de sel
¼ de tasse ou 55 g de beurre non salé, fondu
¼ de tasse ou 88 g de miel
2 cuillères à soupe ou 25 g de sucre
¼ de cuillère à thé d'extrait de vanille
1 oeuf
½ tasse ou 78 g de carottes râpées finement
Pour 8 petits gâteaux
½ tasse ou 60 g de farine
¼ de cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
1 pincée de sel
¼ de tasse ou 55 g de beurre non salé, fondu
¼ de tasse ou 88 g de miel
2 cuillères à soupe ou 25 g de sucre
¼ de cuillère à thé d'extrait de vanille
1 oeuf
½ tasse ou 78 g de carottes râpées finement
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte (ou la levure chimique) et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter le beurre, le miel, le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter la préparation de farine, puis les carottes râpées.
Verser la pâte dans les alvéoles d’un moule à muffin préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier. Enfourner et cuire pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et servir avec du miel, si désiré.