Pour 8 carrés
Carrés
½ tasse et 2 cuillères à soupe ou 62 g de chapelure Graham
ou de biscuits style digestives réduits en chapelure
½ tasse et 2 cuillères à soupe ou 75 g de farine
6 cuillères à soupe ou 75 g de cassonade ou de sucre roux
2 cuillères à soupe de ou 25 g de sucre
½ cuillère à soupe de cannelle
6 cuillères à soupe ou 82 g de beurre non salé fondu
2 pommes*
Glaçage (facultatif)
½ tasse ou 80 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait
Carrés
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer ou chemiser de papier parchemin un moule rectangulaire d’environ 10 cm par 20 cm (4 pouces par 8 pouces).
Éplucher, épépiner et couper en petits dès les pommes, soit environ 1¼ tasse ou 195 g de fruits préparés.
Dans un bol, mélanger la chapelure Graham (ou les biscuits style digestives réduits en chapelure), la farine, la cassonade (ou le sucre roux), le sucre et la cannelle. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que tout soit humidifié. Verser deux tiers de la préparation dans le moule et le presser pour former la croûte.
Répartir les dés de pommes sur la croûte. Saupoudrer le restant de pâte sur les fruits, comme pour un crumble.
Enfourner et cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le streusel soit doré. Retirer du four et laisser totalement refroidir, soit environ 4 heures.
Glaçage
Mélanger le sucre glace et le lait jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Si le glaçage est trop liquide ajouter peu à peu du sucre glace. Décorer la préparation de glaçage en le laissant tomber en filet. Découper des carrés et servir ou conserver dans une boîte qui ferme hermétiquement à température ambiante.
*Il est possible de doubler la quantité de pommes.