Réduire les fraises en purée à l'aide d'un robot ou d'un pilon à pomme de terre. Déposer la purée dans un grand chaudron. Ajouter le sucre et l'eau. Porter le mélange à ébullition et laisser cuire doucement 7 à 8 minutes.

Pendant que le sirop de fraises cuit, préparer la pâte des grands-pères. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, l'oeuf et le lait. La pâte doit être assez épaisse.

Cuire la pâte en laissant tomber une portion, d'environ 3 cuillères à soupe (environ 50 ml ou ¼ de tasse), à la fois dans le sirop de fraises bouillant. Couvrir le chaudron et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. La pâte va gonfler et absorber une partie du sirop. Retourner 2 à 3 fois les grands-pères pendant la cuisson. Il ne reste plus qu'à servir pendant que c'est chaud.

*Il est possible d'utiliser un oeuf de gros calibre en entier, dans ce cas réduisez la quantité de lait.