Une souris dans ma cuisine

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Bâtonnets de cabillaud
Bâtonnets de poisson
Pour 2 personnes

200 à 250 g de filets d'aiglefin ou de cabillaud*
½ tasse ou 60 g de chapelure
½ cuillère à thé de basilic séché
½ cuillère à thé d'origan séché
½ cuillère à thé de poudre d'oignon
¼ de cuillère à thé de sel
1 pincée de paprika
1 oeuf
2 cuillères à soupe ou 15 g de farine
Poivre
Huile végétale (facultatif)

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Couper les filets de poisson dans la largeur pour obtenir des bâtonnets. Réserver.

Dans un bol, mélanger la chapelure, le basilic, l'origan, la poudre d'oignon, le sel et le paprika. Poivrer au goût. Dans un second bol, fouetter l'oeuf jusqu'à qu'il soit homogène. Dans un autre bol, verser la farine.

Rouler les morceaux de poisson dans la farine, puis les tremper dans l'oeuf battu et les enrober de la préparation de chapelure**.


Déposer les bâtonnets de poisson sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Si désiré, vaporiser un peu d'huile végétale sur le poisson. Enfourner et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés et que le poisson soit cuit. Servir sans attendre avec du citron, de la mayonnaise, de la sauce cocktail ou d'un autre accompagnement à votre goût.

*Il est possible d'utiliser le poisson à chair blanche de votre choix.
**À cette étape, il est possible de congeler les bâtonnets de poisson. Le temps de cuisson sera un peu plus long.