Couper le pain en tranches moyenne épaisse. Tartiner généreusement chaque tranches avec de la ricotta. Saler et poivrer. Répartir le zeste sur la ricotta, en zestant de préférence les citrons au-dessus des tranches de pain pour plus de parfum.

À l'aide d'une cuillère, verser en filet le miel sur les tartines. Servir sans attendre et déguster avec plaisir.

*Selon le pain que vous utilisez, vous pouvez le faire griller (au four ou dans un grille-pain) ou non.