Garniture
Éplucher, épépiner et couper en cubes les pommes.
Dans une poêle, cuire le sucre jusqu'il prenne une couleur ambrée. Ajouter le beurre, la cannelle, puis les pommes. Cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide dans la poêle. Verser les pommes dans un plat de cuisson rond d'environ 23 cm (9 pouces) de diamètre. Laisser tiédir
Crumble
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Hacher le chocolat.
Dans un bol, fouetter le beurre avec la cassonade. Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille et la cannelle. Incorporer la préparation de farine, puis le chocolat haché.
Répartir la pâte** sur les pommes et enfourner. Cuire pendant 20 à 25 minutes. Laisser tiédir et déguster avec gourmandise.
*Vous pouvez choisir une autre variété de pommes ou faire un mélange. Choisissez des pommes qui gardent leur forme à la cuisson.
**Si vous trouvez qu'il y a trop de pâte, réservez-là pour en faire des biscuits.