Préchauffer le four à 100°C (200°F)*.

Poser sur le plan de travail une feuille de papier d'aluminium, puis surperposer une deuxième. Déposer la viande et saupoudrer de la soupe à l'oignon. Emballer la viande dans la première feuille d'aluminuim et puis dans la seconde pour que l'emballage soit bien hermétique.

Enfourner pendant 1 h 45 : compter 1 h 45 par livre de viande ou 1 h 55 par 500 g. Arroser la viande avec le bouillon et servir avec des pommes de terre et des légumes au choix.

*Vous pouvez cuire la viande à plus haute température si vous êtes moins patient. À 150°C (300°F), compter 36 minutes par livre de viande ou 45 minutes par 500 g de viande. Vous pouvez également augmenter la quantité de viande pour avoir des restes. Ça se mange réchauffé ou froid sans problème, idéal pour les lunchs.