Pour 9 personnes
Croûte
½ tasse ou 110 g de beurre non salé, tempéré
½ tasse ou 100 g de cassonade ou de sucre roux
1½ tasse ou 210 g de farine
Garniture
½ tasse ou 50 g de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de beurre non salé, tempéré
¼ de tasse ou 50 g de cassonade ou de sucre roux
2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de maïzena
½ gousse de vanille*
4 grosses poires
2 pommes**
Croûte
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et tapisser de papier parchemin le fond d'un moule carré d'environ 20 cm (8 pouces) de côté.
Dans un bol, fouetter le beurre avec la cassonade jusqu'à ce que la texture soit crémeuse. Incorporer la farine et mélanger pour obtenir une texture grumeleuse. Réserver ½ tasse ou 125 ml du mélange et presser le reste dans le fond du moule. Enfourner et cuire 10 minutes.
Garniture
Incorporer au mélanger réserver le beurre et les flocons d'avoine.
Dans un bol, mélanger la cassonade, la fécule de maïs et les graines grattées de la gousse de vanille.
Éplucher les poires et les pommes. Épépiner et couper en dés les fruits. Ajouter les fruits dans le bol contant la cassonade et mélanger. Verser le mélange sur la croûte. Parsemer la pâte avec les flocons d'avoine.
Enfourner pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée. Laisser refroidir et déguster avec gourmandise.
*Il est possible de remplacer la vanille par de la cannelle (environ ¼ de cuillère à thé) ou part une autre épice.
**Il est possible d'utiliser que des poires ou que des pommes pour la recette.