Boeuf loc-lac
Pour 3 personnes
300 g de bavette ou de steak de boeuf
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 gousse d'ail hachée
½ cuillère à thé de gingembre frais haché
½ cuillère à thé de sambal oelek (facultatif)
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Pour 3 personnes
300 g de bavette ou de steak de boeuf
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 gousse d'ail hachée
½ cuillère à thé de gingembre frais haché
½ cuillère à thé de sambal oelek (facultatif)
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Dans un bol, mélanger la sauce de poisson, la sauce soja, la sauce aux huîtres, l'ail, le gingembre et le sambal oelek pour créer la marinade.
Couper la viande en lamelles et la déposer dans le bol de la marinade. Laisser la viande macérer pendant au moins 30 minutes.
Éplucher l'oignon et le ciseler.
Dans une poêle ou un wok, verser l'huile et chauffer à feu vif. Quand la poêle est très chaude, faire revenir l'oignon pendant quelques minutes pour l'attendrir et légèrement le colorer. Ajouter la viande et la marinade. Mélanger et faire cuire à feu très vif : la viande doit être mi-cuite. Servir sans attendre avec un riz et des légumes poêlés. Déguster avec plaisir.