Boulettes de porc sauce aigre-douce à l'ananas
Pour 4 personnes
Boulettes
454 g de porc haché
2 gousse d'ail
½ tasse ou 125 g de carottes râpées
1 oeuf
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à thé de sauce soja
1 cuillère à thé de gingembre frais, râpé
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Laque
1 tasse ou 250 g de jus d'ananas
2 cuillères à soupe de cassonade ou de sucre roux
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à thé de fécule de maïs ou de maïzena
1 cuillère à thé d'eau froide
Pour 4 personnes
Boulettes
454 g de porc haché
2 gousse d'ail
½ tasse ou 125 g de carottes râpées
1 oeuf
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à thé de sauce soja
1 cuillère à thé de gingembre frais, râpé
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Laque
1 tasse ou 250 g de jus d'ananas
2 cuillères à soupe de cassonade ou de sucre roux
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à thé de fécule de maïs ou de maïzena
1 cuillère à thé d'eau froide
Boulettes
Hacher finement l'ail.
Dans un bol, mélanger le porc haché, l'ail haché, les carottes râpés, l'oeuf, la chapelure, la sauce soja et le gingembre. Façonner des boulettes d'environ 2 cm (¾ de pouce) de diamètre. Réserver.
Laque
Dans un bol, fouetter la fécule de maïs dans l'eau froide. Ajouter le jus d'ananas, la cassonade et le vinaigre de riz. Réserver.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile. Quand le corps gras est assez chaud, faire dorer les boulettes de 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajouter le mélange de la laque et porter à ébullition. Poursuivre la cuisson pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien enduites de sauce. Servir et déguster avec plaisir.