Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Hacher le chocolat noir et le déposer dans le bol d’un bain-marie. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand le chocolat est lisse, le retirer du bain-marie et réserver.

Dans un bol, fouetter les blancs d'oeufs en neige. Quand les blancs d'oeufs sont bien mousseux ajouter graduellement le sucre. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au chocolat fondu. Ajouter le chocolat au lait et mélanger délicatement.

À l'aide d'une cuillère à thé, prélever la pâte et la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner et cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson. Déguster avec gourmandise.

*Vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix.