Couper la poitrine de poulet en petits dés.
Hacher l'oignon et couper le poivron en petits dés.
Dans une grande poêle ou un wok, verser l'huile et la faire chauffer. Quand l'huile est bien chaude, ajouter le poulet et le faire revenir. Saler et poivrer. Quand le poulet est bien doré, retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon et le poivron. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les petits pois, l'origan, le paprika, le sel, le poivre, le curry doux et le riz. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, l'eau et le coulis de tomates. Porter à ébullition. Remettre le poulet réservé. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes**. Servir et déguster avec plaisir.
*Vous pouvez remplacer le curry par du curcuma.