Dans un bol, à l'aide d'une cuillère en bois travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Ajouter le beurre et bien mélanger. Incorporer la farine et mélanger pour obtenir une pâte. Façonner la pâte en un boudin d'environ 4 cm (1⅝ pouce) de diamètre. Emballer dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Déballer la pâte et découper des rondelles d'environ 2 cm (¾ de pouce) d'épaisseur. Placer les tranches dans les alvéoles d'un moule à muffin en métal ou en silicone. Enfourner et cuire pendant 20 minutes. Laisser tiédir et démouler. Déguster avec gourmandise.

*Si vous n'avez pas de beurre salé, ajoutez une grosse pincée de sel à la recette.