Une souris dans ma cuisine

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De l'ananas sur une pâte feuilletée
Tartelettes fines à l'ananas
Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée (d'environ 250 g)
1 oeuf
2 cuillères à soupe ou 30 g de lait
¼ de tasse ou 45 g de cassonade ou de sucre roux
½ ananas frais

Éplucher l'ananas puis le couper en quatre quartiers. Retirer le coeur de l'ananas sur chaque quartier (la partie dure de l'ananas). Découper des tranches d'environ 1 cm (½ pouce) et réserver.

Sur un plan de travail légèrement enfariné, abaisser la pâte feuilletée sur une épaisseur d'environ 5 mm (¼ de pouce). Avec un couteau ou un couteau à pizza, découper 6 rectangles de pâte d'environ 8 cm par 12 cm (3 pouces par 5 pouces)*.

Déposer les rectangles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

Dans un bol, fouetter le lait et l'oeuf jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Avec ce mélange, badigeonner la pâte et saupoudrer de cassonade. Déposer des tranches d'ananas de manière à former un rectangle plus petit que celui de la pâte.


Placer les tartelettes au réfrigérateur et les laisser au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Enfourner les tartelettes dans le bas du four et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée sur le dessus et le dessous. Déguster chaud, tiède ou froid.

*Vous pouvez faire des tartelettes plus petites ou plus grandes selon votre goût, les dimensions sont à titre indicatif.