Muffin Monday #24 : c’est parti!
Y a-t-il de la fébrilité dans la salle? Déjà le vingt-quatrième Muffin Monday et dans quelques lignes, vous connaîtrez le thème de cette édition, mais avant, voici un petit rappel des précédents Muffin Monday :
MM 1 : ? | MM 13 : Muffins pays du monde |
MM 2 : ? | MM 14 : Muffins au lait de coco |
MM 3 : Muffins épicés | MM 15 : Muffins cœur surprise |
MM 4 : Muffins et boissons | MM 16 : Muffins aux couleurs de l’arc-en-ciel |
MM 5 : Muffins régressifs | MM 17 : Muffins du Ramadan |
MM 6 : Muffins exotiques | MM 18 : Muffins littéraires |
MM 7 : Muffins salés | MM 19 : Muffins desserts |
MM 8 : Muffins au chocolat | MM 20 : Love Muffins |
MM 09 : Muffins d’été | MM 21 : Les légumes dans vos muffins sucré |
MM 10 : Muffins rose | MM 22 : Rentrée pleine d’énergie! |
MM 11 : Muffins d’automne | MM 23 : Muffins fériés! |
MM 12 : Muffins festifs |
Pour cette édition, j’ai voulu mettre à l’honneur les fruits secs. Qu’est-ce que les fruits secs? Il y a entre autres les noix, les amandes, les pistaches, les arachides… ainsi que les fruits séchés comme les raisins, les abricots, les dattes, les bananes, les ananas, etc. Pour d’autres idées, cliquez ici (la liste n’est pas exhaustive). Je crois que beaucoup de possibilités s’offre à vous pour réaliser des muffins gourmands sucrés ou salés.
Pour participer, vous devez :
– Publier une recette de muffin contenant un ou plusieurs fruits secs sur votre blog (une participation par personne)
– Insérer le logo ci-dessus sur article avec le lien vers ce billet
– M’envoyer un courriel à l’adresse suivante : mm24@vsqc.net où il y a votre nom ou pseudonyme, le nom de votre blog, le nom de votre recette, le lien vers votre article et une photo de votre réalisation.
Vous avez jusqu’au lundi 14 mars (minuit heure de Montréal) pour participer. En attendant, voici une petite recette de muffins sucrés aux pépites de chocolat et aux fruits secs.
Pour 6 muffins
¼ de tasse ou 30 g de farine
¼ de tasse ou 30 g de poudre d’amandes
½ tasse ou 50 g de flocons d’avoine
⅓ de tasse ou 67 g de sucre
½ cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
¼ de cuillère à thé de sel
¼ de tasse ou 60 g de yogourt nature*
1 oeuf
½ cuillère à thé d’extrait de vanille
½ tasse ou 75 g de pépites de chocolat
1 cuillère à soupe de pistaches non salées et décortiquées**
1 cuillère à soupe de canneberges séchées
1 cuillère à soupe d’amandes effilées***
½ cuillère à soupe de raisins secs
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, le sucre, la poudre à pâte (ou la levure chimique) et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec le yogourt et l’extrait de vanille. Ajouter les ingrédients secs et brasser jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humectés. Incorporer les pépites de chocolat.
Placer des caissettes de papier dans les alvéoles du moule à muffin et y répartir la pâte.
Dans un petit bol, mélanger les pistaches, les canneberges, les amandes et les raisins. Saupoudrer ce mélange sur chaque muffin et enfourner pendant 20 à 25 minutes.
*Il est possible de remplacer le yogourt par de la crème sure (demi-crème acidulée ou de crème aigre), du babeurre, du lait ou du jus d’orange.
**Vous pouvez substituer les pistaches, les canneberges, les amandes et les raisins par d’autres fruits secs au choix.
***Il est possible d’utiliser des amandes entières ou concassées plutôt que des amandes effilées.
J’espère de tout coeur que vous serez nombreux à participer à cette édition. Bonne chance à tous!