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Le ski…

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1 mars 2015   |   Pâtes et riz   |   Par Karine

Il y a quelques temps, j’ai été faire du ski… La dernière fois que j’avais dévalés les pistes datait de 2012! Je peux vous dire que l’envie était au rendez-vous, mais mon corps n’était pas des plus coopératifs. Mes premiers essais en ski alpin datent de mon arrivée en Suisse et nous y sommes rarement allés plus de deux fois par saison. Bref, je suis toujours une débutante, mais j’espère un jour pouvoir dévalés la majorité des pistes sans trop de difficulté. Il me faudra bien encore quelques entraînements… Par contre, je n’ai aucun souci pour aller luger! Ni pour courir 7 km après une journée de ski…

Je vous propose une recette de spaghetti au boeuf effiloché. Ce plat est parfait pour passer les restant de mijoté ou de rôti. J’ai pris cette recette sur le site de Cuisine futée, parents pressés.

Spaghetti au boeuf effiloché
Spaghetti au boeuf effiloché
Pour 2 personnes

2 portions ou 140 g de spaghetti ou d’autres pâtes longues
1 cuillère à thé d’huile d’olive
1 tasse ou 150 g de légumes au choix (carottes, brocolis,
  poivrons, oignons, petits pois, champignons, etc.)
1 cuillère à thé de fécule de maïs ou de maïzena
¾ de tasse ou 188 g de bouillon de boeuf
¾ de tasse ou 160 g d’un restant de rôti de
  palette de boeuf*
Poivre

Effilocher la viande de boeuf. Couper les légumes choisis en petits dés ou en fines tranches. Réserver.

Dans un grand chaudron, porter un grand volume d’eau à ébullition. Quand l’eau bout, saler généreusement. Attendre que l’ébullition reprenne et déposer les pâtes pour les cuire. Cuire les pâte environ 1 minute de moins que les indications du fabricant.

Dans une poêle, chauffer l’huile. Quand le corps gras est chaud, ajouter les légumes et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Délayer la fécule (ou la maïzena) dans le bouillon. Verser le liquide sur les légumes. Ajouter le boeuf effiloché et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Pâtes au boeuf effiloché

Ajouter les pâtes cuites dans la sauce et bien mélanger pour les enrober. Poivrer et servir. Si désiré, saupoudrer de fromage. Déguster avec plaisir.

*Vous pouvez utiliser le restant de cette recette, celle-ci, celle-là ou encore celle-ci.

Et vous, comment vous débrouillez-vous en ski alpin?

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Cellulaire, natel, smartphone…

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16 novembre 2014   |   Volailles   |   Par Karine

Je dois sérieusement penser à remplacer mon téléphone portable, celui-ci donne des signes de fatigue. Je n’ai jamais eu à magasiner cet appareil : je récupérais ceux de mon chéri quand c’était possible… Cette fois, mon natel commence à manquer sérieusement de vivacité et les mises à jours sont de plus en plus compliquées. J’aime mon cellulaire actuel avec son petit format comme on n’en trouve plus. La dernière fois aussi, j’avais grogné devant cet appareil grandissant de fois en fois (Dire qu’à une époque, il devenait de plus en plus petit!). Il n’y a pas de doute, le prochain se glissera moins bien dans mes poches de pantalons et n’entrera certainement pas dans celles de mes jupes.

Bref, en attendant que ce magasinage soit effectué, voici une petite recette de poulet bien réconfortante. Je vous propose la recette de poulet à la king de Cuisine futée, parents pressés.

Poulet à la king
Poulet à la king
Pour 3 personnes

300 g de poitrines ou de hauts de cuisses de poulet désossées*
1 petite carotte
½ branche de céleri
½ oignon
½ tasse ou 75 g de petits pois surgelés
2 tasses ou 500 g de bouillon de poulet
½ tasse ou 125 g de lait
¼ de tasse ou 30 g de farine
1 pincée de piment de Cayenne
6 tranches minces de pain de blé entier**
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Sel et poivre

Préchauffer le four à 190°C (375°F).

Couper la carotte, le céleri et l’oignon en petits dès. Découper le poulet en dés.

Dans un chaudron, déposer le poulet, la carotte, le céleri, l’oignon et les petits pois. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Quand le liquide bout, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les dés de carotte soient cuits, compter environ 15 minutes.

Pendant ce temps, déposer les tranches de pains dans les alvéoles d’un moule à muffin. Presser bien chaque tranche de pain pour qu’elle épouse la forme du moule et forme une coupelle. Badigeonner l’intérieur des tranches de pains avec l’huile. Enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.

Poulet à la king de Cuisine futée

Dans un petit bol, délayer la farine dans le lait. Ajouter ce mélange au bouillon quand les carottes sont cuites. Diminuer le feu et mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter le piment de Cayenne, poivrer généreusement et saler.

Démouler les vol-au-vents et en déposer deux par assiette. Garnir de la sauce à la king et servir sans attendre. Déguster avec plaisir.

*Il est possible d’utiliser un restant de poulet cuit. Dans ce cas, comptez 1 tasse ou 300 g de poulet et réaliser la recette de la même manière.
**Selon votre appétit, il est possible de ne réaliser que 3 vol-au-vent plutôt que 6. Il vous faudra 3 tranches de pain dans ce cas.

Et vous, que pensez-vous des formats actuels des natels (ou des cellulaires)?

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