{"id":10025,"date":"2013-01-23T19:23:10","date_gmt":"2013-01-23T19:23:10","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10025"},"modified":"2013-01-23T19:23:10","modified_gmt":"2013-01-23T19:23:10","slug":"je-les-oublie-toujours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10025","title":{"rendered":"Je les oublie toujours…"},"content":{"rendered":"

En cette p\u00e9riode de l’ann\u00e9e, j’oublie toujours de privil\u00e9gier les agrumes. Je ne sais pas pourquoi, mais je fais facilement des desserts au chocolat, \u00e0 la vanille et aux pommes. Pourtant, il y a plusieurs desserts qui peuvent \u00eatre appr\u00eat\u00e9s et ce n’est pas les saveurs qui manquent en cette saison. D’un autre c\u00f4t\u00e9, si je commen\u00e7ais \u00e0 lister tous les desserts que j’ai envie de faire ces derniers temps, j’ai bien peur que je n’en verrais pas la fin. Dans les prochains temps, je vais essayer de me concentrer sur les agrumes, ensuite sur les petits fruits que j’ai en r\u00e9serve au cong\u00e9lateur.<\/p>\n

Sur cette lanc\u00e9e, je vous propose un g\u00e2teau aux cl\u00e9mentines et aux amandes. Cette recette est une belle d\u00e9couverte que je vous encourage vivement \u00e0 essayer. J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> sur le site d’\u00c0 la di Stasio<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau aux cl\u00e9mentines et aux amandes<\/strong>\n\t\t
Pour 10 \u00e0 12 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
1 tasse ou 220 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
1\u2153 tasse ou 267 g de sucre\n
Le zeste de 5 \u00e0 8 cl\u00e9mentines*\n
Le zeste de 1 citron\n
2\u00bd tasses ou 300 g de poudre d’amandes\n
5 oeufs temp\u00e9r\u00e9s**\n
\u00be de tasse ou 90 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n

Sirop<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 125 g de jus de cl\u00e9mentines***\n
\u2153 de tasse ou 67 g de sucre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Beurrer et chemiser le fond d’un moule \u00e0 charni\u00e8re d’environ 23 cm (9 pouces) ou 2 moules rectangulaires d’environ 10 cm par 20 cm (4 pouces par 8 pouces).<\/p>\n

Dans un grand bol, fouetter \u00e0 l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur \u00e9lectrique, \u00e0 basse vitesse, le beurre avec le sucre, les zestes de cl\u00e9mentines et le zeste de citron. Il ne faut pas incorporer trop d’air dans ce g\u00e2teau. Ajouter la moiti\u00e9 de la poudre d’amandes (1\u00bc tasse ou 150 g). Incorporer un \u00e0 un les oeufs en fouettant toujours \u00e0 basse vitesse. Ajouter le restant de poudre d’amandes, la farine et le sel. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne.<\/p>\n

Verser la p\u00e2te dans le ou les moules et \u00e9galiser la surface \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re. Enfourner et cuire pendant 50 \u00e0 60 minutes. Ins\u00e9rer un cure-dent dans le centre du g\u00e2teau pour v\u00e9rifier la cuisson : il devrait en ressortir presque propre, car ce g\u00e2teau reste un peu humide.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sirop<\/strong><\/em>\n
Lorsque le g\u00e2teau sera presque cuit, pr\u00e9parer le sirop. Dans un chaudron, m\u00e9langer le jus de cl\u00e9mentines et le sucre. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser bouillonner jusqu’\u00e0 ce que le sucre soit dissous et que la pr\u00e9paration soit sirupeuse. Retirer du feu et r\u00e9server.<\/p>\n

Lorsque le g\u00e2teau est cuit, le badigeonner d\u00e8s la sortie du four avec le sirop chaud. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 ce que tout le sirop soit absorb\u00e9 par le g\u00e2teau. Laisser totalement refroidir avant de d\u00e9mouler et de le d\u00e9guster.<\/p>\n

*Plus vous utilisez de zeste, plus le g\u00e2teau sera parfum\u00e9. Cependant, selon la taille de vos cl\u00e9mentines, vous pouvez en utiliser moins. \u00c0 vous de voir.\n
**Je ne le pr\u00e9cise pas habituellement, mais pour les g\u00e2teaux et la plupart des p\u00e2tisseries, il est pr\u00e9f\u00e9rable d’utiliser des oeufs qui sont \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Il suffit de sortir les oeufs une trentaine de minutes avant de les employer.\n
***Pour faire le sirop, je n’ai utilis\u00e9 que du jus de cl\u00e9mentines. Cependant, il est possible d’employer un m\u00e9lange de jus de citron et de cl\u00e9mentines.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous pensez \u00e0 cuisiner les agrumes?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"G\u00e2teau aux cl\u00e9mentines et aux amandes","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[26,73,76],"class_list":["post-10025","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-citron","tag-clementine"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10025"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10025\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}